E-pack hygiène

Parce que l'hygiène et la sécurité alimentaire sont à la base de plats de qualité, votre restaurant travaille depuis Décembre 2018 avec la solution E-pack hygiène afin de vous garantir : traçabilité sans faille, excellentes conditions de préparation et de conservation, respect des rythmes de nettoyage ainsi que l'inévitable respect des dates limites de consommation.

Par exemple, saviez-vous que la qualité des huiles de votre restaurant est testée chaque jour à l'aide du Testo 270 afin de déterminer le taux de composés polaires ? 

Ce taux, ne doit pas dépasser 25% auquel cas l'huile est déclarée impropre à la consommation.

La restauration est une activité très normée pour le bien de tous. Au Peplum, tout est mis en oeuvre pour votre sécurité et votre confort !

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